児童を対象とした「食に対する感謝の気持ち」尺度の信頼性と妥当性の検討

要旨根拠：抄録

食育では「食に対する感謝の気持ち」が重視されるが、これまで主観的にしか評価できなかった。本研究は児童向けの測定尺度を作ることを目的に、都内公立小学校5・6年生2,070人に質問紙調査を行った（有効回答1,994人）。探索的・確認的因子分析の結果、「認知的側面」5項目と「行動的側面」3項目の計8項目2因子構造が得られ、内的一貫性（α＝0.78）と適合度はいずれも良好だった。栽培活動経験、野菜摂取、家庭の食事環境との関連から妥当性も確認され、野菜をほぼ毎日食べる児童は得点が高かった。食育の効果を客観的に評価する道具として活用できる。

研究のつながり

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https://doi.org/10.11260/kenkokyoiku.17.147

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10.11260/kenkokyoiku.17.147

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