ベジタリアン/ヴィーガン食

幸せへの効果の大きさ

ほかの幸福度指標

抑うつ(得点・診断)で負の方向、不安で正の方向、認知機能は差なし。栄養欠乏(B12・鉄・ω3)の媒介が疑われる

なぜ効くのか

B12・鉄・ω3・亜鉛の不足→神経伝達/炎症;一方で価値整合性・環境配慮は心理的WBにプラス。逆因果(抑うつ傾向の人が菜食を選ぶ)も有力

幸せの4因子

ありのままに ありのままに(価値観と行動の一致はプラス、栄養欠乏はマイナス)

こうすると更に効く

菜食者と非菜食者のwell-beingには有意差がなく、抑うつ得点や診断リスクは菜食者の方が高い一方、不安得点は低いという混在した結果です(Iguacel et al., 2021; Ocklenburg & Borawski, 2021)。仕組みとして疑われているのは、B12・鉄・ω3・亜鉛の不足が神経伝達や炎症に影響する経路と、逆に自分の価値観(倫理・環境)と行動が一致することが心理的well-beingにプラスに働く経路の両方です。なので『適切に計画された菜食』と『欠乏を伴う菜食』を分けて考えるのが一番大事で、菜食を続けるならB12などの栄養をサプリや強化食品で補う、動機が価値観に根ざしているかを確認する、の2点が付き合い方のコツという感じでしょうか。

気をつけること

横断研究が中心で、異質性が非常に高く、因果は分かりません。抑うつ傾向のある人が菜食を選ぶという逆方向はかなり有力です。菜食の動機(倫理・健康・摂食障害の隠れ蓑)や国、栄養管理の有無で結果が大きく変わるので、『菜食は危ない』とも『菜食は幸せ』とも言えないのが正直なところです。確度はAでも方向は混在で、人生満足の直接測定は乏しいです。食事制限が摂食の問題と結びついている場合や、気分の落ち込みが続く場合は、栄養士や専門家に相談してください。

最初の一歩

菜食をしている人は、今週一度、B12・鉄・ω3を何からとっているかを書き出してみてください。足りないものがあれば、強化食品やサプリで補う方法を調べるのが小さな一歩です。

主要な研究

• Vegetarianism and veganism compared with mental health and cognitive outcomes: a systematic review and meta-analysis(Iguacel et al., 2021, Nutr Rev)
• Vegetarian diet and depression scores: A meta-analysis(Ocklenburg & Borawski, 2021, J Affect Disord)

メモ：横断中心で因果不明。異質性が非常に高く、菜食の動機(倫理/健康/摂食障害)・国・栄養管理で結果が変わる。『適切に計画された菜食』と『欠乏を伴う菜食』を区別すべき

原典と照合済み(3次)。効果の大きさは代表的な研究の値で、相関は因果を意味しません。

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